domenica 13 dicembre 2015

Crocchette di broccoli

Queste piccole crocchette le ho create una sera con l'arrivo improvviso di ospiti a cena, avevo dei broccoli e delle patate lesse, ma visto che singolarmente non erano molte, ho pensato di
unirle e di creare delle piccole quenelle.

Ingredienti:

- broccolo romano 400 g
- patate lesse 100 g
- uova 1
- parmigiano 2 cuc.
- farina di semola 1 cuc
- sale e pepe qb
- olio per friggere

Procedimento:

schiacciate le patate e i broccoli, aggiungiamo l'uovo, il parmigiano, la farina il sale e il pepe, creiamo delle quenelle aiutandoci con due cucchiai e cuociamo in abbondante olio bollente fin che non saranno dorate.