giovedì 16 luglio 2015

CROSTATA GIALLO ROSSA




Classica crostata di frutta per un super tifoso della Roma.

Questa crostata ha una base classica  di  PASTA FROLLA

Per il ripieno inglese ho usato una crema molto profumata alla vaniglia e della frutta fresca che in questo caso richiamava i colori della squadre.

Per il decoro sul vassoio ho usato la pdz- il lupetto centrale è facile da realizzare, basta ricalcare il disegno su un foglio di carta forno ritagliarlo appoggiarlo sulla pdz precedentemete stesa e ritagliare a modello... FACILE NO !!!

PASTA FROLLA CLASSICA - ricetta base


INGREDIENTI:
(per ogni uovo  occorre)

1 hg          farina
0,50 g        burro
0,50 g        zucchero
pizzico       sale

impastare il tutto e lasciare riposare la pasta chiusa nella pellicola almeno un ora 

TORTA DECORO DI PRIMAVERA



Per la base di questa coloratissima torta ho usato la famosissima CHOCOLATE FUNDGE CAKE ,  

I colori sono freschi e il verde si armonizza perfettamente con il color bianco e il lilla, le margherite e le farfalle completano poi la riuscita di quesa "cake".


 

CHOCOLATE FUDGE CAKE - di NIGELLA


E' una delle più famose torte inglesi molto "cioccolatosa" perfetta per il cake designe.


INGREDIENTI:

- Farina                   340 g
-Zucchero               396 g
- Cacao                   113 g
- Burro morbido       226 g
- Uova                        2pz
- Caffè                    283ml
- Panna acida           226ml (si può sostituire con lo yogurt bianco)
- Estratto di vaniglia      8 g
- Bicarbonato               5 g
- Sale                          3 g
- Lievito per dolci        10 g


PROCEDIMENTO:

Setacciate la farina, il cacao e il lievito. Taglieate a cubetti il burro morbido, aggiungete lo zucchero e montate il tutto fino ad ottenere un composto molto spumoso. Aggiungete una alla volta le uova e continuate a montare. Procedete incorporando al composto gli ingredieti "secchi" farina, cacao, lievito; un cucchiaio per volta alternate con l'aggiunta della panna acida, in fine mettete la vaniglia, il bicarbonato il sale e per finire il caffè poco alla volta.

Imburrate una teglia da 24 cm e infornate in forno preriscaldato a 160° per 25/30 min

Prima di decorare lasciate raffreddare.