domenica 17 marzo 2013

Love Cake

Che amore di torta !! Devo dire che sono molto soddisfatta della resa finale. La base è sempre la stessa la mia amatissima Chiffon cake al ciccolato.

Proverò a postare un toutorial nel quale spiegherò passo passo la decorazione di questa torta.

Per prima cosa occorre fare il corpo dell'orsetto e per questo ho usato del cioccolato plastico con una piccola aggiunta di CMC.

1) Iniziamo dal busto, prediamo un pezzetto di pasta e facciamo una sorta  di pera infilando al centro uno stuzzicadenti.


2)Formiamo una pallina poco piu grande di un pollice leggermete schiacciata nella parte superiore e inferiore, poi facciamo tre  piccole palline per fare le orecchie e il naso. Con un colore leggermente piu chiarro faremo le guaciotte.










3) Ora possiamo passare alle gambe e alle braccia, occore fare 4 salsicciotti , due leggermente più lunghi per le gambe e due per le braccia. Per le game nella parte finale facciamo un piccolo solco usando il mignolo per delineare la caviglia e accarezziamo la punta estrema verso l'alto in modo da formare un piedino.


4) Ho assemblato il tutto cercando di mettere seduto l'orsetto come se stesse pescando.

5) Ho fatto una corda dalla quale penzola un cuore.

6) Alle spalle dell'oresetto invece ha fatto una grande luna sulla quale ci sono due ombre che rappresentano due orsetti abbracciati.

















Ho lasciato seccare tutto per un giorno intero e poi ho glassato la torta con Crema al burro, poi l'ho ricoperta con la pasta di zucchero e ho montato i vari decori... Non è adorabile !!

Ciambellona Pasqualina

In questi fine settimana così piovosi uno dei miei passatempo preferiti è "pasticciare" in cucina, provare nuove idee e modificare vecchie ricette. Partendo dalla base di un plumcake con pancetta e formaggio ho creato questa ciambella morbidosa, un trionfo di sapore aromatizzato al formaggio ripieno di pezzettini di salame, umida e soffice...


Ingredienti:
3 uova medie
200 ml di latte
100 ml di olio di oliva
300 g di farina 00
1 cucchiaio di farina di manitoba
100 g di salame fatto a cubetti
3 cucchiai di pecorino romano
1 ciotolina di dadini di provolone piccante
1 ciotolina di dadini di formaggio dolce
sale - pepe.

In una terrina montate bene le uova con il sale e il pepe, quando le uova saranno spumose unite il latte e l'olio a filo; fatto ciò aggiungete le farine setacciate e il pecorino, poi i cubetti di salame e i due di formaggi. Amalgamate bene il tutto e versate il composto all'interno di uno stampo  ben imburrato. Cuocete in forno a 180° per circa 40/50 minuti.